札幌駅周辺の居酒屋燔が北海道の創作料理をおもてなし！
浜ゆで毛ガニ・ウニ・蝦夷あわび・鯨ベーコン・タラバ天ぷらなど札幌の居酒屋で北海道を丸かじり♪
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今や年中色々な食材を楽しむことが出来ますが、やはり四季に楽しむ美味しさもある訳で、居酒屋燔では「四季の創作料理」として 「ババガレイの煮付け」 「紅鮭いずし」 「燔特性鯨ベーコン」 「真だち/たちぽん or 天ぷら」 「北海シマ海老」 「鵡川産ししゃも」 「北海道産真ふぐの鍋」 「あんこう肝」 「さめガレイの刺身」 など他ではなかなかお目に掛かる事が少ない珍メニューを料理長が準備してお待ちしております。 |
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■ 特上おまかせ盛り （ウニ、蝦夷あわび、中トロなど） ■ 並おまかせ盛り ■ 襟裳産 真つぶ貝 ■ きんき姿盛り ■ 本まぐろ 中トロ ■ 本まぐろ 赤身 ■ 幻のブドウ海老 ■ 昆布森産 貝付き牡蠣2ヶ ■ 活ほっき貝 ■ 蝦夷あわび ■ ヒラメ ■ 八角 |
1,480円 980円 800円 1,280円 1,000円 800円 480円 580円 680円 980円 780円 980円 |
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この刺しが入った肉の固まりを見て下さい！実際仕入れている肉の固まりです。どのような料理にしても美味しいに決まってます！ 居酒屋燔では、海鮮料理をはじめ極上の北海道産黒毛和牛を使ったお肉料理にも力を入れています。 「すき焼き」 「しゃぶしゃぶ」 「ステーキ」 「にぎり」など素材の特徴を最大限生かした料理方法で最高のお肉料理をお召し上がり下さい。 お肉が口の中でとろける食感を一度味わうと忘れられなくなる絶品です。 |
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 「美味しい串物は、お酒が進むんだよね」とお客様に褒められると益々力が入ります！居酒屋燔の焼き鳥は、少々お値段が高めですが、そこには厳選された食材とパリッと香ばしく焼き上がる備長炭のこだわりがあるのでご勘弁して下さい。それでも美味しい串物を安く食べたいと言うお客様のために、「串の日」は半額で振舞う太っ腹企画をしています。 是非「串の日」に肉汁がにじみ出てくる焼き上がりの串物をご堪能下さい。
鶏精、豚精 、ナンコツ、砂肝、レバー、ひなかわ、ぽんぽち、 |
